Escalopes a la napolitana

Ingredientes

• 4 filetes de ternera grandes
• 8 lonchas de bacon
• 8 lonchas de queso
• 4 tomates
• Pan rallado
• 1 huevo
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Orégano

Preparación

• Salpimentar los filetes y rebozarlos, pasar primero por huevo y luego por el pan rallado. Poner una sartén en el fuego y hacer vuelta y vuelta el bacon, sacar y reservar.
• Añadir aceite a la sartén y freír los filetes. Ponerlos en un plato con papel absorbente. Reservar.
  
  Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.
• Poner en la bandeja del horno primero los filetes, encima de cada filete un par de lonchas de bacon, luego las rodajas de tomate y finalmente las dos lonchas de queso.
• Espolvorear el orégano y meter al horno durante unos minutos para que se funda el queso.
  
  Servir bien caliente y recién hechos.

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