Ensalada de sandia queso feta y jamón

Ingredientes

• 400 g de carne de la sandía sin semillas
• 2 cucharadas de vinagre de jerez
• 100 g aceitunas
• 200 g de queso feta
• aceite de oliva virgen extra, puñado de hojas de menta, perejil picado, rodajas de limón para servir.

Preparación

• Cortamos la sandía en cubos o trozos. Combinamos la sandía con las aceitunas en una.
• Ponemos unas rebanadas de queso feta y las hierbas, a continuación aliñamos generosamente. Acompañar con trozos de limón.

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