Ensalada de lechuga con mostaza

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 1/2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de agua
• 1 yema de huevo cocida
• 1 lechuga grande
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• En un recipiente pequeño mezcle todos los ingredientes excepto la lechuga. Revuelva hasta que la yema esté completamente incorporada.
• Guarde. Lave la lechuga. En el momento de servir pártala en trozos grandes y colóquelos en una ensaladera.
• Vierta la salsa sobre la lechuga y mezcle ligeramente. Sirva inmediatamente para evitar que la lechuga se marchite.

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