Empanada gallega

Name: Empanada gallega
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g harina; 100 cc. Agua tibia; 6 cucharadas soperas de aceite del sofrito; 25 g de levadura prensada de panadería; 1/2 cucharadilla de sal; 1/2 cucharadilla de pimentón dulce; Cebollas; Pimientos verdes; Atún; Huevos; Tomate frito; Un poco de pimentón

Plato

Fácil

1 h 15 m

Un plato maravillosamente bueno

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Preparación

Preparación30 min

Cocción45 min

Pon la harina en un bol, haz un hoyo en el centro y mezcla en el todos los ingredientes y la levadura desmenuzada.

Mézclalo poco a poco con una cuchara de palo y luego comienza a amasar a mano sobre una superficie lisa.
Amasa hasta conseguir una masa suave, elástica y no pegajosa, añadiendo algo mas de agua o harina si hiciese falta.

A medio amasar gramala con 3-4 cucharadas mas del aceite del sofrito, pues a medida que las vaya absorbiendo ayudara a ligar mejor la masa.

Forma una bola y déjala reposar tapada así como 1 hora antes de usarla.
La mejor forma de cocer una empanada es a fuego mas bien fuerte, así te saldrá jugosa por dentro y con un bonito color dorado exterior.
Cuécela a horno alto 200-220 grados previamente caliente y altura media del horno hasta que este en su punto unos 45 minutos.