Corvina en costra con gambas, receta

Ingredientes

INGREDIENTES para cuatro comensales:

• 4 raciones o un lomo de corvina, 8 gambones (gambas,langostinos…).
• Salsa de tomate: 1 kg. de tomate pera o rama, 1 c/c de orégano seco, 1 c/c tomillo seco, pimienta negra, 2 c/s de aceite de oliva suave
• Mahonesa de limón: 200 cc de aceite de oliva suave, 1 limón, 1 limequat, sal, 2 huevos pequeños o 1 grande.
• 1 c/c: cuchara de café
• 1 c/s: cuchara de sopa