Comer en tiempos de crisis. callos!!

Ingredientes

• 700 g de callos rosas
• 300 g de cap i pota
• Una pizca de pimentón de la vera
• Para hervir los callos
• Una rama de apio
• Una cabeza de ajos
• 1 hoja de laurel
• Unas cortezas de jamón
• Una pastilla de Avecrem
• Para el sofrito
• 100 g Jamón a tacos
• 50 g Chorizo cortadito
• Una cebolla grande rallada
• Un pimiento verde partido a trocitos pequeños
• ¼ De tomate natural rallado en este caso utilicé un tomatazo que pasaba eso - más o menos (podríamos decir transgénico pero en realidad me lo dio mi hermano del pueblo)
• 1 guindilla
• 2 ñoras

Preparación

• Una vez lavados y cortados al gusto uno, poner en una olla con el apio, la cabeza de ajo, hoja de laurel, la corteza de jamón pastilla de caldo y el agua suficiente para cubrir las agallas. Boil.
• Mientras la salsa se ​​cocina callos devenir. En primer lugar, jamón y salchichas, freír los trozos de cebolla y de partido rallado, que van desde un pimiento calor suave.
• Cuando era dorada, añadir la carne de los pimientos se han empapado en agua caliente, dado se añade un retorno, a continuación, poner el chile, el tomate rallado y la hoja de laurel y deje que se hizo poco a poco durante la ebullición callos.
• Añadir la cabeza de ajo cocido con callos, tirado como una pasta. Hecho el salsa y los callos se deslizaron, quitan la hoja de laurel, cortezas de cerdo, y el apio y añadir a la salsa, añadir un poco de agua para unas bocinas de ebullición y un poco de agua para remojar los chiles, Maxi corrigió mi sal y cocinar me dejó cerca de 10 minutos con la salsa.

Preguntas

Fotos de miembros