Cogollitos de Pulpí con melva canutera de Adra

Name: Cogollitos de pulpí con melva canutera de adra
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 cogollitos de Pulpí; 2 dientes de ajo; 1 dl. de aceite de oliva virgen; Unas cucharadas de vinagre de Jerez; 8 filetes de melva canutera de Adra; 1 tomate; Sal

Plato

4 porciones

10 min

Fácil

Cogollitos de Pulpí con melva canutera de Adra

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Ingredientes

4 cogollitos de Pulpí
2 dientes de ajo
1 dl. de aceite de oliva virgen
Unas cucharadas de vinagre de Jerez
8 filetes de melva canutera de Adra
1 tomate
Sal

Preparación

Lavamos bien los cogollos y los cortamos longitudinalmente en cuatro cuartos cada uno.
Los ajos se pican menuditos, se fríen en aceite de oliva virgen y se dejan enfriar en el mismo aceite.
En un plato o fuente intercalamos los cogollitos y los filetes de melva canutera; en el centro colocamos el tomate en rodajas.
Sazonamos todo y con una cuchara ponemos el aceite con los ajos fritos sobre los cogollos.
Para terminar, rociamos con unas gotitas de vinagre de Jerez al gusto.

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