Ensalada con pitaya roja

Preparación

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  Lavamos las hojas verdes de la ensalada y las centrifugamos para quitarles el agua.
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  En un bol ponemos el aceite.
  Añadimos la mayonesa.
  Echamos en el yogur.
  Añadimos la mostaza, el vinagre y la miel, mezclamos todo bien.
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  Cortamos el lacón en trozos pequeños , los tomates y las higos una vez bien lavados y secos, los partimos los tomates en dos, y los higos en cuatro.
  La manzana la cortamos en trozos y la podemos poner unas gotas de limón para que no se nos pongan negros, pelamos la pitaya.
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  Una vez pelada la cortamos en trozos.
  Echamos todo en una ensaladera y mezclamos con la cantidad de salsa que nos guste.
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  En una copa si queremos presentarla para llevarla a la mesa ya servida.
  Una ensalada original y rica, espero que os guste, besos
  Adita