Clafoutis de calabacín y queso de cabra
Disfruta de este clafoutis salado, hecho con calabacín y queso de cabra. Una buena idea para comer verduras con toda la familia. Una receta súper fácil de hacer y perfecta para acompañar una carne o pescado. No te pierdas detalle con nuestro paso a paso.
Ingredientes
6
Costo estimado: 5.27Euros€ (0.88€/porción)
Preparación
Preparación10 min
Cocción45 min
Corta los calabacines en láminas finas. Cocinar en una sartén con un poco de aceite durante 10 min más o menos, hasta que queden tiernas.
En un bol, mezcla los huevos + queso de cabra + harina.
Luego, añade la leche + calabacín cocinado.
Salpimentar al gusto + hierbas. Luego, vierte la preparación en un molde engrasado con mantequilla.
Hornear 35 min a 200°C.
Y listo!
FAQ ❓
¿Puedo sustituir el queso de cabra por otro tipo de queso sin perder sabor?
Sí, puedes usar quesos cremosos como ricotta, feta o queso crema tipo Philadelphia, pero el sabor característico y ligeramente ácido del queso de cabra es difícil de replicar. Si buscas un sabor similar, intenta combinar queso crema con un poco de queso feta.
¿Qué hierbas de Provenza son las más recomendadas para esta receta y cómo influyen en el sabor?
Las hierbas de Provenza suelen incluir tomillo, romero, orégano, mejorana y albahaca. Estas hierbas aportan un aroma mediterráneo que complementa perfectamente el sabor suave del calabacín y el queso de cabra, realzando el plato sin opacarlo.
¿Es posible preparar esta receta con anticipación y recalentarla sin perder calidad?
Sí, el clafoutis se puede preparar con anticipación y conservar en el refrigerador. Para recalentar, es mejor hacerlo en horno a baja temperatura para mantener la textura cremosa y evitar que se reseque.
¿Qué acompañamientos recomiendan para servir junto con el clafoutis de calabacín y queso de cabra?
Este clafoutis es ideal para acompañar carnes blancas como pollo o pescado a la plancha. También combina bien con una ensalada fresca o un puré suave, aportando un equilibrio entre sabores y texturas.
¿Se puede congelar el clafoutis de calabacín?
Sí, el clafoutis de calabacín se puede congelar una vez horneado y enfriado por completo. Guárdalo en porciones individuales, bien envuelto o en un recipiente hermético. Para consumirlo, deja que se descongele en la nevera y caliéntalo ligeramente en el horno o microondas antes de servir.
Nutrición
para 1 porción / para 100 g
Calorías: 196Kcal
- Carbohidratos: 9.8g
- Grasa total: 11.9g
- Grasa sat.: 5.6g
- Proteínas: 10.9g
- Fibras: 2g
- Azúcar: 4g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 7
Información nutricional para 1 porción (187g)
Vegetariano
Equipo de cocina
horno
A saber
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Comentarios
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4.76/5, 38 votos 1 comentario
Gema
Hice esta receta igual que las instrucciones pero al probar nos dimos cuenta que se perdió completamente es sabor a queso de cabra. Por lo tanto no aconsejo añadir un queso tan costoso para que después ni siquiera se sienta, se puede usar un philadelphia o mozarella.
yo cociné esta receta
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