Cinta de lomo guisada

Ingredientes

• Cinta de lomo (cortado en filetes)
• 1 Cebolla
• 1/2 Zanahoria
• 1 Diente de Ajo
• 1 Hoja de Laurel
• 1 Chorrito de Brandy
• Vino Blanco
• Aceite de Oliva
• Sal
• Guisantes (en este caso los utilicé congelados)

Preparación

• Salamos los filetes de lomo y pasamos por aceite. Cuando estén dorados los sacamos y reservamos.
• En una cacerola con un poco de aceite pochamos la cebolla, la zanahoria y el diente de ajo. Cuando empiece a tomar color añadimos la copita de Brandy, dejamos que evapore el alcohol y seguidamente incorporamos el vino blanco (un vaso de los de vino) y la hoja de laurel.
• Damos unas vueltas a la salsa y añadimos los filetes de lomo que teníamos reservados, rectificamos de sal, y dejamos cocer hasta que la carne esté tierna.
• En este caso acompañar la carne con unos guisantes que previamente había cocido en abundante agua salada. Espero que os guste y a disfrutar.

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