Ciervo al vino tinto

Ingredientes

• 800 grs. de carne de ciervo.
• Harina
• Sal y pimienta
• 3 zanahorias
• 1 cebolla
• 3 tomates
• 300 ml. de vino tinto
• Aceite
• Patatas fritas para acompañar.

Preparación

• Troceamos el ciervo, lo salpimentamos y enharinamos y lo pasamos por la sartén vuelta y vuelta y reservamos.
  En una cazuela ponemos un chorro de aceite, las zanahorias, la cebolla y los tomates troceado todo, y sofreímos.
• Añadimos el lomo prefrito y el vino tinto y llevamos a ebullición. Bajamos a fuego medio y dejamos cocinando durante 2 horas y media.(El ciervo es una carne muy dura).

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