Chop suey de pollo y langostino

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 300 g de langostinos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• guisantes
• 1 bandeja de champiñones
• 4 cucharadas de vino de jerez
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas rasa de maicena

Preparación

• Cortar los muslos trozos, pelar los langostinos, limpiar y cortar en trozos los champiñones.
• En una sartén o cazuela ancha calentar un chorro de aceite de oliva, incorporar el pollo hasta que estén dorados. Añadir los langostinos y saltear unos minutos. Retirar a una fuente.
• En el mismo aceite, se echa la cebolla cortada fina y los ajos picados, hasta quedar dorados. Incorporar el champiñon y un puñado de guisantes, saltear, añadir el vino, la salsa de soja y el azúcar.
• Añadir la maicena diluida en 2 vasos de agua . Remover e introducir el pollo y los langostinos y dejar hervir unos minutos hasta que la salsa espese. Rectificar de sal si fuera necesario y servir acompañado de unas patatas fritas .

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