Cazuelita de soja con guisantes y especias

Ingredientes

• 100 g de soja texturizada fina
• 2 patatas grandes
• 150 g guisantes frescos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de tomate triturado
• 1-2 guindillas
• 2 cm de jengibre fresco
• Comino en grano
• Curry
• Cúrcuma
• Pimienta molida
• Cilantro fresco
• 200 ml de agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal