Carpaccio di tonno (carpaccio de atún rojo)

Ingredientes

• 1/4 de rodaja de atún,
• aceite,
• pimienta roja en granos,
• pimienta negra molida,
• limón.

Preparación

• Filetear el lomo de atún lo más fino posible, aplastarlo suavemente con la lama del cuchillo y disponer en una fuente.
• Aliñar con el zumo de medio limón, aceite, una pizca de pimienta negra molida y la pimienta roja en granos. Dejar macerar unos 10 minutos y comer.

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