Caracola de hojaldre rellena de verduritas y pollo

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre.
• 1 puerro
• 6 o 7 espárragos trigueros
• 1 cucharadita de semillas de amapola
• sal, pimienta y aceite de oliva
• 1 huevo batido para pincelar.

Preparación

• Cortamos los filetes de pollo en trozos pequeños, salpimentamos al gusto y salteamos ligeramente en una pizca de aceite de oliva. Cuando esté casi listo, añadimos las verduras (el puerro y los trigueros o cualquier otra que nos guste).
  
  Extendemos la lámina de hojaldre hasta que quede bien finita y la cortamos en tiras de unos 7 centímetros de ancho.
• Disponemos en cada tira un poquito de la mezcla de pollo y verduras.
  Envolvemos las verduras y el pollo con la tira de hojaldre.
  
  Y la enrollamos sobre si misma en una bandeja de horno forrada con papel de hornear; repetimos la operación hasta terminar el hojaldre.
• Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con las semillas de amapola.
• Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente, hasta que el hojaldre esté doradito.
  
  Cuando esté listo, sacamos con cuidado y dejamos reposar sobre una rejilla para que no se ablande la parte de abajo del hojaldre.
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