Petitchef

Palmeritas de hojaldre con masa casera

Postre
4 porciones
40 min
20 min
Fácil
743 Kcal
Ello podría ir acompañado de chocolate galletas o mermelada.

Ingredientes

Número de partes: 4
200g de mantequilla muy fría

200g de harina de repostería

90g de agua helada

1/2 cucharadita de sal


Montaje:

200g de azúcar

Preparación

  • Pon todos los ingredientes el el vaso (excepto el azúcar) y programa 20 segundos en velocidad 6. Retira la masa y haz una bola, envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera 20 minutos.
  • Prepara una superficie espolvoreada con harina, pon la masa encima y haz un rectángulo. Dobla la masa en tres partes, montando una sobre la otra y doblando sobre di misma (como una toalla). Con la doblez de frente vuelve a repetir la operación hasta un total de 4 veces. Envuelve de nuevo en film transparente y deja reposar en la nevera otros 20 minutos.
  • Precalienta el horno a 180ºC.
  • Extiende la masa de nuevo en la superficie de trabajo espolvoreada con harina o hazlo entre dos plásticos. Forma un rectángulo de 32x40cm y 0´5 de ancho, de forma que no quede excesivamente fina. Sobre esta masa vierte azúcar y pásale el rocillo por encima para que se adhiera y haz lo mismo por la otra cara del hojaldre.
  • Enrolla los dos extremos más largos hasta la mitad, quedará como dos rulos juntos unidos por la base.
  • Corta las palmeritas de 1cm de espesor, rebózalas en azúcar muy abundante (para que luego caramelicen, no te quedes corta) y ponlas sobre papel de hornear huntado con mantequilla o sobre un silpaf (lámina de silicona), aplástalas un poco con el cubilete y hornea durante 10 minutos por cada cara. Quedarán doradas por ambas caras.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 173g
Calorías: 743Kcal
  • Carbohidratos: 84.7g
  • Grasa total: 41.5g
  • Grasa sat.: 27.5g
  • Proteínas: 6.2g
  • Fibras: 2g
  • Azúcar: 50.7g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 36

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros:

Lourdes, 17/11/2017

Tomo nota!!lleva su trabajo pero hacerlo casero no hay precio. Gracias!!

(0) (0) Abuso
15/03/2016

Muy ricas

(0) (0) Abuso
11/05/2014

Ñammm !que ricos!

(0) (0) Abuso

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