Poner en el vaso el aceite, la cebolla, los ajos y los pimientos y picar 5 segundos Velocidad 4. Sofreir durante 10 minutos, Temperatura Varoma, giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
Añadir el chorizo y el jamón o tocino cortado a taquitos y programar 3 minutos, Temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Agregar el tomate, los callos, el caldo, la cayena, sal y un poco de pimentón picante. Programar 30 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
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