Buñuelos de maíz dedicados

Ingredientes

• 2 Latas De las Pequeñas De Maíz En Grano
• 2 Cebolletas Con La Parte Verde
• 2 C.p. De Comino Molido
• 1 C.p. De semilla De Cilantro  Fresco3 C.S. Perejil Picado Fresco
• 1 Pellizco De cayena
• Sal Y Pimienta
• 1 huevo Ligeramente Batido
• 125 g De Harina De MaíZ Precocida
• Aceite Para Freír De girasol

Preparación

• Verter las latas de maíz en un bol junto con unas 2 cucharadas del jugo (reservar el resto). Picar las cebolletas y añadirlas al maíz.
• Incorporar las especias, hierbas, sal y pimienta al gusto y el huevo; remover todo muy bien. Añadir la harina e integrar todo.
• Tiene que quedar una pasta espesa, si vemos que la masa está demasiado seca añadir 1 cucharada más de jugo; dejar reposar 10 minutos. En un cazo pequeño añadimos aceite hasta un tercio de su capacidad.
• Calentamos a fuego medio-alto hasta que esté en su punto para freír. Vamos cogiendo cucharadas de masa ( de las de postre) y ayudándonos de otra cuchara vamos echándo montoncitos en el aceite por tandas de unos 5 - 6.
• Vamos sacando según se empiecen a dorar y los dejamos escurrir sobre papel de cocina. Servir calientes.

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