Bombas de papa -patatas- -doña petrona por narda lepes-

Name: Bombas de papa -patatas- -doña petrona por narda lepes-
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: Puré de papas 800 g; Huevo 1 o 2 yemas; Manteca 50 g; Queso rallado 2 cucharadas; Sal y pimienta cantidad/necesaria; Nuez moscada; Harina de trigo; Huevos batidos 2; Pan rallado; Aceite para freír

Plato

Medio

50 min

También te puede gustar

Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Colocar en un bol el puré de papas frío y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Añadir el huevo y, de ser necesario, una clara. Mezclar bien.
Incorporar el queso rallado y mezclar con las manos hasta obtener una preparación integrada.
Tomar pequeñas porciones y formar esferas. Pasar primero por harina, luego por huevo batido, y por último, por pan rallado.
Realizar el mismo procedimiento con el resto de la preparación y reservar en una fuente.
Freír en abundante aceite caliente.
Una vez doradas, retirar y colocar sobre papel absorbente.

Servir acompañadas con lima o limón.