Bacalao con almejas y langostinos

Plato

4 porciones

Medio

50 min

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Ingredientes

• 4 filetes o lomos de bacalao
• 12 langostinos crudos medianos
• 150 gramos de chirlas (almeja pequeña)
• 300 gramos de hortalizas variadas
• 2 copas de brandy
• ½ vaso de vino blanco
• 4 dientes de ajo laminado
• 1 toque de popurri de pimientas
• 1 toque de sal Maldon
• 1 cucharadita de aliño para pescado
• 5 cucharas de aceite oliva

Preparación

• Ponemos en una cazuela o rustidera el aceite y los ajos laminados freímos un poco los ajos y le ponemos las hortalizas
• Cuando están a medio hacer le ponemos el brandy y el vino, le damos un toque de sal, pimientas, y el sazonador de pescado, le damos unas vueltas y le ponemos el bacalao, las almejas y los langostinos
• Tapamos la rustidera y lo dejamos a fuego bajo unos minutos, pasado 4 minutos mas o menos se apaga el fuego sin quitar la tapa a la rustidera para que se termine de hacer

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