Bacalao con almejas y langostinos

Ingredientes

• 4 filetes o lomos de bacalao
• 12 langostinos crudos medianos
• 150 gramos de chirlas (almeja pequeña)
• 300 gramos de hortalizas variadas
• 2 copas de brandy
• ½ vaso de vino blanco
• 4 dientes de ajo laminado
• 1 toque de popurri de pimientas
• 1 toque de sal Maldon
• 1 cucharadita de aliño para pescado
• 5 cucharas de aceite oliva