Arroz pelao (fussioncook)

Ingredientes

• 250 g de arroz
• 3 medidas de caldo de pescado (500 ml)
• Aceite, sal, perejil, colorante (al gusto)
• Pimiento rojo y verde a trozos pequeños (100 g)
• 2 diente de ajos
• 4 o 5 hebras de azafrán de pelo
• 1 tomate raspado
• 50 ml de vino blanco
• 200 g de gambas peladas
• 200 g de aros de calamar
• 100 g de mejillones sin concha
• Una rodaja de emperador