Arroz congrí (fussioncook)

Name: Arroz congrí (fussioncook)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 100 g alubias negras; 400 g arroz; 1 cebolla; 2 dientes de ajos; 50 g pimiento verde; 50 g pimiento rojo; 150 g panceta curada; Una cucharadita de comino en granos; Media cucharadita de orégano; Sal y Pimienta

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Plato

Fácil

35 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Poner en remojo las alubias el día anterior. Guisar las alubias con dos vasos de agua. Menú manual 10 minutos. Reservar.
Echamos un buen chorro de aceite en la fussioncook y añadimos la cebolla, los ajos, los pimientos y la panceta. Programamos menú manual 10 minutos y hacemos un sofrito. Si queremos que se haga rápido, cerrar la olla, menú manual 5 minutos y queda perfecta.
Mientras, tostamos los granos de comino en una sartén a fuego medio un minuto. Pasar al mortero y machacar. Reservar.
Una vez hecho el sofrito añadimos las alubias reservadas con el agua y el resto de ingredientes. Medir bien el agua para no pasarnos ni quedarnos cortos, a mi con estas medidas me quedó perfecto. Programar menú arroz, dejar despresurizar.