Almodrote

Ingredientes

• 750 g berenjena
• 200 g queso rallado
• 100 ml nata líquida
• 4 huevos
• sal y pimienta

Preparación

• Coloca las berenjenas peladas y cortadas en lonchas gruesas en el recipiente Varoma. Pon 750 ml. de agua en el vaso y el recipiente Varoma encima. Cuece 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Al finalizar reserva para que enfrien un poco y desecha el agua del vaso.
• Precalienta el horno a 200 grados. Colócalas en el vaso, junto con los huevos, la nata, la sal y la pimienta y 150 gr. de queso rallado. Mezcla progresivamente hasta la velocidad 6, durante 30 segundos, para que se mezcle todo bien.
• Vierta en un molde refractario, o en varios individuales, espolvorea el resto del queso rallado por encima y coloca al baño María en el horno, durante unos 45 minutos, a 200 grados.

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