Ajo de patata con bacalao y almejas

Ingredientes

• 250 gramos de patatas
• 150 gramos de bacalao salado
• 150 gramos de almejas pequeñas
• 150 gramos de arroz
• 1 pimiento verde mediano picado
• ½ cebolla mediana picada
• 5 dientes de ajos picados
• 6 cucharas de aceite oliva
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 1 cuchara de pimentón
• 1. ½ litro de agua

Preparación

• El bacalao que sea finito no muy gordo y salado lo lavamos bien para quitarle la sal y lo tenemos dos horas en remojo
• Cortamos la patata en rodajas tipo panaderas de unos 5mm de gruesas
• En una sartén honda ponemos el aceite y los ajos picados sofreímos sin llegar a dorar mucho ponemos el pimiento muy picado, la cebolla
• Sofreímos bien y le ponemos las patatas el arroz el bacalao y el pimentón sofreímos un poco y le ponemos el caldo y una pastilla de caldo de pescado dejamos cocer a fuego medio el arroz tiene que quedar caldoso
• Las almejas se las ponemos unos 5 minutos antes de que se haga el arroz si le hace falta caldo le reponemos y comprobamos el punto de sal

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