Petitchef

Ajo de patata con bacalao y almejas

Plato
4 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
250 gramos de patatas

150 gramos de bacalao salado

150 gramos de almejas pequeñas

150 gramos de arroz

1 pimiento verde mediano picado

½ cebolla mediana picada

5 dientes de ajos picados

6 cucharas de aceite oliva

1 pastilla de caldo de pescado

1 cuchara de pimentón

1. ½ litro de agua

Preparación

  • El bacalao que sea finito no muy gordo y salado lo lavamos bien para quitarle la sal y lo tenemos dos horas en remojo
  • Cortamos la patata en rodajas tipo panaderas de unos 5mm de gruesas
  • En una sartén honda ponemos el aceite y los ajos picados sofreímos sin llegar a dorar mucho ponemos el pimiento muy picado, la cebolla
  • Sofreímos bien y le ponemos las patatas el arroz el bacalao y el pimentón sofreímos un poco y le ponemos el caldo y una pastilla de caldo de pescado dejamos cocer a fuego medio el arroz tiene que quedar caldoso
  • las almejas se las ponemos unos 5 minutos antes de que se haga el arroz si le hace falta caldo le reponemos y comprobamos el punto de sal

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AJO DE PATATA CON BACALAO Y ALMEJAS, foto 1AJO DE PATATA CON BACALAO Y ALMEJAS, foto 2

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