Rocas de coco y chocolate

Ingredientes

• 2 claras de huevo
• 60 g de azúcar glas
• 90 g de coco rallado
• 50 g de chocolate 70% cacao
• 1 pizca de sal para levantar las claras

Preparación

• Poner las claras a punto de nieve con la pizca de sal en un recipiente muy limpio y seco.
• Antes de que endurezcan, añadir el azúcar y terminar de montar.
• Añadir el coco con una espátula con movimientos envolventes.
• Agregar el chocolate en trozos grandes. Poner cucharadas de la mezcla en papel para horno o en una lámina de silicona.
• Poner en el microondas, 3 minutos a 800 W y revisar. Poner 3 minutos más en calor con grill superior para que terminen de tostarse.

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