Puding de pan duro

Ingredientes

• 1 barra de pan duro
• 1 bote de leche evaporada
• 1 vaso de leche
• 1 cartón pequeño de nata
• 5 cucharadas soperas de azúcar
• 150 g De mantequilla
• 1 cucharada de canela en polvo
• 5 huevos
• 1 cucharada de vainilla
• Pizca de sal

Preparación

• Precalentar el horno a 180º.
• Cubrir con caramelo un molde que podamos meter al baño maría en el horno12.
• Picar el pan en trocitos.Mezcla los huevos con azúcar blanco y bata hasta que estén esponjosos. Reservar.
• Mezclar las leches con la canela, vainilla, mantequilla y sal. Poner a calentar. Cuando hierva, apagar el fuego e ir echando lentamente a los huevos batidos, sin parar de remover.
• Una vez echa esta mezcla, verter sobre el pan y dejar ablandar sobre una hora. Hornea sobre 45 - 50 minutos a baño maría.
• Para saber cuando esta pincha el puding con un cuchillo, si no se pega al cuchillo, saca del horno. Deja enfriar antes de desmoldar.

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