Pan naan

Name: Pan naan
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 gramos de harina de repostería; 10 gramos de levadura de panadero; 10 cl de leche tibia; 1 yogur griego natural; 1 cucharada de aceite de girasol; 1 cucharadita de sal; 2 cucharadas de mantequilla derritida

Otro

Fácil

32 min

363 Kcal

El pan naan es uno de los grandes imprescindibles de la cocina india: tierno, flexible y con ese sabor ligeramente tostado que lo hace perfecto para acompañar currys, platos especiados o incluso para mojar en salsas. En esta receta te enseñamos cómo hacer pan naan casero paso a paso, sin complicaciones y con ingredientes fáciles de encontrar. Ideal para preparar en sartén y disfrutar caliente, recién hecho.

Ingredientes

300 gramos de harina de repostería
10 gramos de levadura de panadero
10 cl de leche tibia
1 yogur griego natural
1 cucharada de aceite de girasol
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla derritida

Costo estimado: 0.78€ (0.2€/porción)

Preparación

Preparación20 min

Cocción12 min

Tamiza la harina con sal y ponerla en forma de volcán.
Mezclar la levadura con la leche tibia y viértela dentro del volcán con el yogur y el aceite.
Amasar bien y luego deja la masa reposar hasta que doble su tamaño.
Vuelve a amasar y haz porciones de unos 80 gramos. Dale forma ovalada y plana.
Colocar los panes en una bandeja y dejarlo reposar unos 15 - 20 minutos.
Pintarlos con la mantequilla derretida y hornear a 230º unos 12 minutos.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cuál es el secreto para que el pan naan quede esponjoso?

El secreto está en dejar reposar la masa el tiempo suficiente para que doble su tamaño, lo que permite que la levadura actúe correctamente.

¿Se puede hacer pan naan sin horno?

Sí, puedes cocinar el pan naan en una sartén caliente, lo que le dará un sabor delicioso y una textura perfecta.

¿Qué tipo de harina es mejor para hacer pan naan?

La harina de repostería es ideal para el pan naan, ya que proporciona la textura suave y elástica que lo caracteriza.

¿Puedo añadir hierbas o especias al pan naan?

¡Por supuesto! Puedes añadir hierbas como cilantro o especias como comino para darle un toque extra de sabor a tu pan naan.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el pan naan?

El pan naan se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días, o puedes congelarlo para mantener su frescura por más tiempo.