Petitchef

Pan ciabatta

Otro
2 porciones
20 min
30 min
Fácil
Un pan que puede acompañar sus platos y entradas. Ahí tienes el ingreso que necesitáis.

Ingredientes

Número de partes: 2
500 g mezcla para pan ciabatta

3,4dl agua a 30ºC° 1 cucharada de aceite de oliva extra

150 g aceitunas sin huesoElaboración

Preparación

  • Mezclar el preparado de harina junto con el agua y el aceite de oliva y amasar a mano durante 10 minutos, o a máquina, hasta obtener una masa suave y elástica. 2.
  • Dejar en un bol grande cubierto con papel film, que quede bien cubierto y dejar reposar de 12-14 horas en la nevera.3. Espolvorear la masa con un poco de harina y unir las aceitunas bien secas troceadas a la mitad. Es posible que pida más harina, añadirla y dividir la masa en dos partes.
  • Extenderlas formando dos rectángulos y colocar sobre la bandeja cubierta de papel de horno. Dejar levar durante 30 minutos.4.Espolvorear las dos ciabattas con harina y hornear 35 minutos a 190ºC en la parte central del horno.

Fotos

Pan Ciabatta, foto 1Pan Ciabatta, foto 2Pan Ciabatta, foto 3

Preguntas:






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