Petitchef

OLIAGUA ENB FIGUES ( S'OLIAGO)

Otro
4 porciones
15 min
15 min
Fácil
360 Kcal

Ingredientes

4
Costo estimado: 4.59 (1.15€/porción)

Preparación

  • Cortar la cebolla en juliana y los ajos, en trozos regulares cortaremos el pimiento y los tomates.
  • En una cazuela de barro ir sofriendo la cebolla y el ajo. Incorporar el tomate y el pimiento sin que se queme ir sofriendo poco a poco, Añadimos la sal y un toque de azúcar ( este és el secreto de mi abuela)
  • Cuando este todo bien emulsionado añadir el agua , (el agua no ha de ser de grifo) yá que pierde su sabor . Ir poco a poco muy lento el fuego cociendo - s'oliagu nunca ha de llegar a hervir yá que se estropearía el plato y no sería ya la sopa tan codiciada de la isla de Menorca.
  • Cuando este apunto de hervir apagar el fuego y dejar reposar mientras vamos. Colocando el pan en el plato y acompañamos con las higos frescos y la paellera con las patatas fritas a la mesa. Cada comensal ha de disponer de los higos y las patatas a su alcance.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (620g)
Calorías: 360Kcal
  • Carbohidratos: 24.5g
  • Grasa total: 24.9g
  • Grasa sat.: 2.9g
  • Proteínas: 5.8g
  • Fibras: 5.9g
  • Azúcar: 8.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

Fotos

OLIAGUA ENB FIGUES ( S'OLIAGO), foto 1
OLIAGUA ENB FIGUES ( S'OLIAGO), foto 2

Preguntas:






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