Amanida de mozzarella i figues

Ingredientes

• 12 figues fresques
• 4 talls de pernil salat
• 1 enciam de roure o barrejat

Per la vinagreta :

• 4 cullerades d'oli
• 1 llimona
• 1/2 gra d'all
• 2 mozzarelles de búfala
• sal i pebre