Magdalenas de mascarpone y fresas secas

Name: Magdalenas de mascarpone y fresas secas
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos; 200 gr de azúcar; 1 yogur natural; 250 gr de queso mascarpone; 80 gr de aceite de girasol; 250 gr de harina de trigo floja; 1 sobre de levadura química; 1 pizca de sal

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Fácil

45 min

345 Kcal

Ingredientes

4 huevos
200 gr de azúcar
1 yogur natural
250 gr de queso mascarpone
80 gr de aceite de girasol
250 gr de harina de trigo floja
1 sobre de levadura química
1 pizca de sal

Costo estimado: 3.29€ (0.41€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Lo primero que tenemos que hacer es picar las fresas del tamaño que queramos.

Además como el bizcocho es muy ligero, si son muy grandes se irán todas al fondo.
En este paso hay que tener mucho mucho cuidado o acabaremos comiéndonos más de la mitad de las fresas mientras las picamos irresistibles

Una vez estén las fresas cortadas, procedemos a hacer la masa del bizcocho.
Empezamos batiendo los huevos con el azúcar, hasta que tripliquen su volumen.

Añadimos el yogur, el queso mascarpone y el aceite, y removemos hasta mezclar completamente.
Tamizamos la harina mezclada con la levadura y la sal, y removemos hasta que la masa quede homogénea.

Añadimos entonces las fresas picadas, y removemos para repartirlas lo mejor posible por toda la masa.

Llenamos hasta unos 3/4 los moldes de magdalena, cerciorándonos de que no se queda ninguna sin fresas, y las horneamos unos 20 minutos, en el horno precalentado a 180º.