Las torrejas de mi madre

Name: Las torrejas de mi madre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 barras de pan de torrejas; 1 Kg y 1/2 de azúcar; 2 palitos de canela en rama; la piel de una naranja; anis; mistela; licor 43; aceite de oliva para freir; huevos; leche (4 litros +/-)

Otro

Fácil

50 min

También te puede gustar

Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Tostar un poco el azúcar en una cazuela, echa todos los licores, la canela, la piel de la naranja, unos 2 litros y medio de agua y con esto dejar que se haga una almíbar.
En otra cazuela echa la leche y medio kilo de azúcar otra piel de naranja y anis y deja que hierva durante 1/2 hora.
Corta las torrejas, moja en la leche que hemos hervido y pásalas por huevo.
Frielas en abundante aceite caliente y cuando las saques a una fuente o cazuela un poco honda, echalas azúcar por encima.
Cuando haya reducido el almíbar vete regando las torrejas con él.
Salen muchas y lo cierto es que mi madre siempre las hace el día anterior porque están mejor.