Huevos encapotados

Preparación

• Lo primero que queremos freír huevos encapotar, nos corte y ponerlos sobre papel de cocina, mientras tanto, vamos con la bechamel.
• Alfuego puso una sartén con aceite y caliente con cuatro cucharadas de harina, todo de color marrón y añadir poco a poco la leche caliente hasta una bechamel espesa, como croquetas, poner un poco de sal y pimienta y nueces nuez moscada (a eos gusto, perejil picado a veces pongo ..)
• En unas fuentes enharinadas nosotros los círculos bechamel cada círculo en un huevo frito, cubrir con más masa y deje que se enfríe bien.
• Cortamos encajar bien rebozamos perfectamente redonda, harina, huevo y pan rallado.
• Freír en caliente ... muchos cuidados ceite para funcionar, lo hacen con dos de detección de modo que no vamos a romper el huevo.