Galletas sin mantequilla

Name: Galletas sin mantequilla
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de azúcar moreno; 1/4 de taza de puré de manzana casero; 1/3 de sirope de arce; 2 huevos medianos; 320 g de harina repostera o normal con dos cucharaditas de levadura; 1 cucharadita de bicarbonato; 2 cucharaditas de caela molida; 2 cucharaditas de jengibre molido; 1/4 cucharadita de clavo molido; 1/4 cucharadita de nuez moscada; 1/4 cucharadita de sal; azúcar integral de caña

Otro

Fácil

50 min

544 Kcal

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

En un bol se bate el azúcar, junto con el sirope y el puré de manzana. Luego echar los huevos y batir hasta que empiece a blanquear y echar por tamiz y todo junto: la harina, las especias, el bicarbonato y la sal. Batir con varillas a mano o eléctricas, hasta obtener una crema muy espesa , de las que al poner en una cuchara no hay manera de despegarla por las buenas.
Así queda la masa, preparada para rebozar.Cuando la pones en la fuente y en forma de bola, ella sola se aplana por su propio peso.
Preparar en un plato el azúcar para rebozar, e ir echando porciones con ayuda de dos cucharillas, una para agarrar masa y otra para despegarla. Caerán en el azúcar moreno bolitas que luego trabajarás.
En la fuente del horno pude poner 16, de cuatro en cuatro.