Petitchef

Galletas navideñas

Otro
8 porciones
35 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 8
1/4 cucharadita de sal

1/4  cucharadita de genjibre

1/4 cucharadita de canela en polvo

1/4  cucharadita de nuez moscada

1/4 cucharadita de malagueta o pimienta inglesa molida

1 cucharada de ron o otro licor

2 barras de mantequilla sin sal

ralladura de un limón

ralladura de una naranja

1-/2 taza +1/3 taza de azúcar o 171 g

2 yemas de huevo

1 cucharada de extracto de vainilla o almendra

2 taza de harina todo uso

cerezas marroquíes o cerezas secas en sulfitos

Preparación

  • Ponemos a Cremar mantequilla y la azúcar por unos 5 minutos; hasta que la mantequilla triplique su tamaño a velocidad minima en la batidora eléctrica con la paleta.
  • Subimos la batidora a velocidad mediana y añadimos las yemas una a una, y dejamos batir hasta que el amarillento desaparezca de la mezcla.Integramos el extracto y dejamos que desaparezca de la mezcla. Paramos la maquina y movemos con una espátula.
  • Ponemos a batir la maquina a velocidad media y añadimos las ralladuras de limón y naranja. Echamos la cucharada de ron y dejamos batir solo hasta que desaparezca de la mezcla. Paramos la batidora.Mezclamos la harina con la sal y las especias y tamizamos.
  • Ponemos la batidora a velocidad minima y agregamos la harina a la mezcla poco a poco. Dejamos que todo se integre bien. Paramos la batidora y movemos todo muy bien con una espátula.Vertemos en una bolsa plástica y refrigeramos por lo menos por una hora.
  • Antes de retirar la masa de la nevera encedemos el horno por lo menos unos 15 minutos a 300 grados F. o 150 grados C.Sacamos la masa de la nevera y haremos bolitas con toda la masa y la colocaremos en la bandeja dejando suficiente espacio para que las galleticas puedan crecer. Integragremos la mitad de las cerezas marroquíes o cerezas en sulfato a la mitad de la galleticas.
  • Hornearemos por unos 20 minutos.

Fotos

Galletas Navideñas, foto 1Galletas Navideñas, foto 2Galletas Navideñas, foto 3




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