Flor de col y salchichas

Ingredientes

• 1 col mediana
• 1 cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo picado
• 300 grs de salchichas de cerdo
• 2 cucharadas de perejil fresco
• 4 huevos
• 200 leche evaporada ó crema de leche
• sal y pimienta al gusto
• aceite para freir