Fardelejos exprés

Name: Fardelejos exprés
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 350 gr. de almendra molida; 3 huevos medianos; 80 gr. de azúcar; Una lámina de 250 gr. de masa de hojaldre congelada; Harina; La ralladura de un limón; Azúcar glass; Aceite para freir

Otro

Medio

40 min

Ingredientes

350 gr. de almendra molida
3 huevos medianos
80 gr. de azúcar
Una lámina de 250 gr. de masa de hojaldre congelada
Harina
La ralladura de un limón
Azúcar glass
Aceite para freir

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Preparación

Preparación25 min

Cocción15 min

En un bol amplio batimos los huevos y añadimos la almendra molida, el azúcar y la ralladura de limón.

Se mezcla todo y se reserva en el frigorífico para que sea más fácil de manipular.
Ayudándonos de un rodillo o, en su defecto de una botella, vamos estirando el hojaldre mientras espolvoreamos harina según nos la vaya pidiendo.
Cortamos el hojaldre en rectángulos de 10x8 y depositamos en medio de cada uno de ellos una cucharada de relleno.
Vamos cerrándolos dando forma similar a la de un rollito de primavera pero sellándolos como si de una empanadilla se tratase haciendo presión con los dedos.

Si fuese necesario cortamos el borde sobrante.
Freímos los fardelejos en abundante aceite caliente y los vamos escurriendo sobre papel absorbente.
Dejamos atemperar y servimos espolvoreando con azúcar glass.