Empanadillas de calabaza y sobrasada

Ingredientes

• 500 gr. de calabaza
• 1 patata mediana
• sobrasada mallorquina
• obleas de empanadillas
• miel y pimienta

Preparación

• Ponemos en una cazuela a cocer la calabaza y la patata troceadas con 1 vaso de agua.
  
  Dejaremos cocer hasta que el agua haya desaparecido y machacaremos con un tenedor para obtener una crema bastante densa.
  
  Añadimos al puré de calabaza pimienta molida, 1 cucharada de miel y dejamos templar.
• Montamos las empanadillas con una buena cucharada de puré de calabaza y un trozo de sobrasada.
• Sellamos los bordes, pincelamos con una pízca de aceite (opcional) y lo introducimos al horno a 180ºC hasta que veamos que empiezan a dorarse.
• Se sirven tibias y son un magnífico aperitivo o merienda.

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