Dulce de pata de res

Name: Dulce de pata de res
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pata de res grande; 2 panelas

Otro

Fácil

30 min

Dulce de pata de res

Ingredientes

1 pata de res grande
2 panelas

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Lavar muy bien la pata de res; luego, en un recipiente con suficiente agua, cocinar por espacio de 5 horas hasta que ablande suficientemente.
Se le extrae el hueso, luego la resultante de esa cocción se cuela y se licúa en la misma agua o caldo.
Cuando se ha obtenido el suficiente caldo, se coloca nuevamente al fuego y se le agrega la panela partida, batiendo constantemente hasta dar su punto de coagulación.
Verter en una bandeja o en molde y dejar enfriar.
Se recomienda utilizar olla a presión, porque de lo contrario el tiempo de cocción se ampliaría al doble. A este dulce se le pueden agregar saborizantes de coco, vainilla, banano, anís, entre otros, según el gusto.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

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Preguntas

Luego de dejar enfriar qué prosedimiento sigue??

Luego de dejar enfriar el dulce de pata de res en la bandeja o molde, desmóldalo con cuidado y sírvelo. Puedes cortarlo en porciones y disfrutarlo como postre o merienda.