Seco de res con chicha de jora

Name: Seco de res con chicha de jora
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: carne de falda de res para guiso cortada en cubos grandes,; 1 taza de chicha de jora, 1 taza de cerveza, culantro picado menudito, 1 cebolla picada pequeñita, zapallo loche, rallado un trozo, una cucharadita de papikra, arvejas peladas una taza, ajos molidos dos, sal pimienta. 4 papas peladas y cortadas en cuatro.

guiso de carne macerada con chicha de jora y cerveza. receta peruana.

Plato

4 porciones

25 min

20 min

Medio

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2

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Ingredientes

carne de falda de res para guiso cortada en cubos grandes,
1 taza de chicha de jora, 1 taza de cerveza, culantro picado menudito, 1 cebolla picada pequeñita, zapallo loche, rallado un trozo, una cucharadita de papikra, arvejas peladas una taza, ajos molidos dos, sal pimienta. 4 papas peladas y cortadas en cuatro.

Preparación

Primero picar todos los ingredientes.
En un recipiente poner la carne con la chicha, cerveza, zapallo loche rallado papikra, una cucharadita de sal y pimienta al gusto.
dejar macerar unas dos horas.
En una cacerola mediana poner un poco de aceite y freir los ajos con la cebolla , dorar. añadir la carne macerada, y las arvejas.
Rehogar por unos 15 minutos hasta que la carne este suave. agragar las papas. tapar la olla y dejar hasta que las papas esten tiernas. Servir con arroz blanco graneado. Provecho.

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