Crema pastelera fácil y rápida

Ingredientes

• 3 yemas de huevo
• 40 g de maizena
• 20 g de harina con levadura
• medio l de leche
• 100 g de azúcar

Preparación

• Batimos con unas varillas de mano las yemas con el azúcar hasta conseguir que nos quede una crema blanquecina.
• A continuación incorporamos la harina y la maizena y seguimos removiendo hasta que se mezcle todo bien.
• Ponemos medio litro de leche en el fuego y justo antes de que empiece a hervir, añadimos la mezcla anterior. Dejamos hasta que levante el primer hervor, apartamos el cazo del fuego y con las varillas batimos rápidamente de forma circular, de fuera hacia dentro.
• En unos segundos, tendremos lista nuestra crema.Cuando queramos utilizarla, quitamos el papel y estará cremosa y sin grumos.
• Cuando enfría todavía espesa más.

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