Conserva de puerros

Name: Conserva de puerros
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 7 ó 8 puerros; 1 l de agua; 20 g de sal; El zumo de medio limón

Otro

Fácil

50 min

Una nueva receta para probar.

Ingredientes

7 ó 8 puerros
1 l de agua
20 g de sal
El zumo de medio limón

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Retirar la primera capa del puerro, cortar la parte de hojas más verdes y la barba. Para hacer el puerro en conserva utilizar sólo la parte blanca, no tirar la parte verde la podemos utilizar para hacer algún caldo.
Lavar bien los puerros abriéndolos un poco para que pierdan la tierra que puedan tener. Escurrirlos y cortalos a continuación, con una longitud aproximada de unos 7 centímetros, según lo grande que sean los tarros de conserva.
Cuece los puerros en el líquido de agua con la sal y el limón, el cual se llama líquido de gobierno. El tiempo de cocción variará en función del grosor de los puerros, es conveniente ir controlándolos hasta que estén a tu gusto.
Introduce los puerros en un tarro ya esterilizado y llénalo con el líquido de gobierno. Colocaremos los tarros al baño maria sin la tapa y los dejaremos 5 minutos hirviendo y luego taparemos bien y los dejaremos cocer al baño maria durante 30 minutos. Dejar enfriar y marcarlos con la fecha de embotado.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Irene_luna_8

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Comentarios

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3.89/5, 9 votos 2 comentarios

Fernando López

19/09/2019

Me salió estupendo... Lo recomiendo

yo cociné esta receta

abuso

Lou

10/03/2022

Cuanto tiempo duran en conserva? Gracias

abuso