Pan con puerros

Name: Pan con puerros
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de harina; una cucharadita de sal fina; 25 g de levadura fresca; 2 cucharadas de aceite; una pizca de azúcar (para activar la levadura); 250 g de puerros cortaditos y salteados en apenitas de aceite; aproximadamente 300 cc de agua apenas tibia

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Aperitivo

Fácil

40 min

Ingredientes

400 g de harina
una cucharadita de sal fina
25 g de levadura fresca
2 cucharadas de aceite
una pizca de azúcar (para activar la levadura)
250 g de puerros cortaditos y salteados en apenitas de aceite
aproximadamente 300 cc de agua apenas tibia

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Ponemos la harina en un bol con la sal. Le agregamos la levadura y el azúcar, el aceite, los puerros y el agua hasta formar un bollo, que volcaremos en la mesada y amasaremos unos 5 o 10 minutos.
Estiramos la masa (sin leudar) dejandola de 1 cm de espesor, y arrollamos formando los panes. Colocamos los mismos en una bandeja aceitada, tapamos y dejamos levar al doble de su volumen.
Encendemos el horno. Colocamos dentro en la bandeja baja un jarrito con agua (para darle al pan la humedad justa). Llegado al doble del volumen, pincelamos los panes con agua, y hacemos los cortes en sesgo.
Colocamos en el horno moderado. Luego de 15 o 20 minutos, retiramos el jarrito y proseguimos la coccion de los panes hasta que esten en su punto doraditos.
Retiramos, colocamos en una rejilla, dejamos enfriar, cortamos y atacamos sin miramientos, con quesos, fiambres y un buen tinto o cervecita bien fría.
El secretito de este pan: lleva un solo leudado.

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Mabelmdq

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