Petitchef

Pan de huevos

Receta tradicional chilena de panes de huevo.
Otro
4 porciones
15 min
30 min
Medio
436 Kcal

Ingredientes

4
Costo estimado: 1.06 (0.26€/porción)

Preparación

  • Disolver la levadura seca en un poquito de agua tibia (2 cucharadas) y dejar reposar hasta que levante la levadura.
    Derretir la mantequilla junto con un poco de leche (poco menos de media taza).
  • Separar las yemas de las claras : Batir 2 claras a nieve con una batidora electrica hasta que quede espesa, agregar una buena pizca de azucar y seguir batiendo. Reservar.
    Batir las yemas con un poco de azucar (1 cucharada y media) hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
  • En una fuente honda, armar un pozo donde vertir la levadura ya levantada, agregar una cucharadita de sal, la mantequilla disuelta en leche y las yemas de huevo batidas. Amasar.
    Ir incorporando de a poco las claras batidas en nieve y mezclar suavemente con una espatula.
    Corregir la consistencia : la masa debe quedar suave y no debe quedar pegada en los dedos, por lo tanto agregarle mas harina o un poquito de leche con agua de ser necesario. Dejar reposar la masa una media hora.
  • Precalentar el horno a 220 grados durante 15 minutos.
  • Trabajar nuevamente la masa, sobandola y armando pancillos redondos. Colocarlos en una lata de horno enmantequillada o cubierta de papel mantequilla. Hacer sobre la superficie de cada pancito una cruz con un cuchillo bien afilado.
  • Batir una clara con un poco de leche y pincelear cada pan.
  • Bajar la temperatura del horno a 180 ° y hornear los panes por media hora, dependiendo del espesor que le ha dado, o hasta que esten bien dorados.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (117g)
Calorías: 436Kcal
  • Carbohidratos: 55.2g
  • Grasa total: 17.2g
  • Grasa sat.: 8.7g
  • Proteínas: 12.8g
  • Fibras: 3.1g
  • Azúcar: 4.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Shihtzu, 25/07/2021

Muy buena receta !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Gracias! Nos alegra saber que te ha gustado esta receta :)

08/06/2014

Muy buena receta

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
26/05/2014

Excelente receta

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
alicia_s2014, 29/01/2014

Es una rica receta, llena de nostalgia!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
vlad_c2014, 22/01/2014

Deliciosos

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
14/01/2014

Me recuerda min infancia! Son taaan, pero taaan ricos! :)

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
10/02/2014

Que rico!

(0) (0) Abuso

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