Petitchef

Chorizo italiano

Otro
8 porciones
30 min
Medio
Me encanta hacer estas cosas, son una debilidad para el paladar, Chorizo Criollo Argentino, Chorizo Criollo Boliviano y ahora Chorizo Italiano, le tenía cosas a estas preparaciones, pero definitivamente supere todos esos aspectos y ahora me doy el gusto de preparar y comer...cada vez que yo quiero

Ingredientes

Número de partes: 8
Para 1 1/2 kg. de Chorizo

1 1/2 kg. Carne de Cerdo picada(de preferencia Paleta es más económica)

2 cucharadas Ajo picado

1 1/2 cucharada Semillas de Hinojo (Fennel) tostadas

1 cucharada Sal

1 cucharada Pimienta Negra recién molida

1 cucharada Pimienta Cayena(Cayenne Pepper)

2 cucharadas  Perejil fresco picado

4 cucharadas  Vino tinto

Opcionales

1/2 cucharada Anis común

2 cucharadas Paprika(Pimentón Español) si le gusta el Chorizo ColoradoPreparación

Preparación

  • Paso 1 - Chorizo Italiano
    Colocar en un bowl la carne de Cerdo
  • Paso 2 - Chorizo Italiano
    mezclar con el Ajo, Semillas de Hinojo(Fennel), Sal, Pimienta, Pimienta de Cayena, Perejil y el Vino Tinto
  • Paso 3 - Chorizo Italiano
    amasar hasta conseguir una buena mezcla
  • Paso 4 - Chorizo Italiano
    colocar la mezcla en un plato
  • Paso 5 - Chorizo Italiano
    Para probar la sazón, calentar una sartén pequeña y cocinar 2 cucharas de la mezcla, rectificar los condimentos a gusto
  • Paso 6 - Chorizo Italiano
    pasada la prueba de rigor...cubrir y dejar reposar por algunas horas, luego proceder a rellenar la tripa de Cerdo(Casing), ustedes ya saben que esta parte la hago de manera manual, con la ayuda de un embudo. amarrar el extremo y separar cada 15 cm(6 pulgadas), cocinar a gusto y piacere

Fotos

Chorizo Italiano, foto 1Chorizo Italiano, foto 2Chorizo Italiano, foto 3

Preguntas:



Vídeo relacionado

YouTube

Comentarios de los miembros:

07/01/2014

He estado buscando esta receta gracias es super rica

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Arroz con chorizo y azafrán (en olla express)
Arroz con chorizo y azafrán (en olla express)
2 porciones
23 min
Fácil
3.7 / 5
Receta Macarrones con chorizo
Macarrones con chorizo
3 porciones
40 min
Fácil
2.8 / 5
Receta Bacalao con costra de parmesano y chorizo
Bacalao con costra de parmesano y chorizo
2 porciones
15 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Chorizo italiano ii ...
Chorizo italiano ii ...
4 porciones
1 hora
Fácil
4 / 5
Receta Chorizo patatero (rabanero)
Chorizo patatero (rabanero)
15 porciones
50 min
Fácil
4.8 / 5
Receta Chorizo a la sidra
Chorizo a la sidra
4 porciones
30 min
Fácil
4 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Recetas sabrosas con chorizoRecetas sabrosas con chorizo

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Qué alimento cocinas más durante este periodo de confinamiento?
Voto