Petitchef

Chorizo Italiano

Me encanta hacer estas cosas, son una debilidad para el paladar, Chorizo Criollo Argentino, Chorizo Criollo Boliviano y ahora Chorizo Italiano, le tenía cosas a estas preparaciones, pero definitivamente supere todos esos aspectos y ahora me doy el gusto de preparar y comer...cada vez que yo quiero
Otro
8 porciones
30 min
Medio

Ingredientes

8

Preparación

  • Paso 1 - Chorizo Italiano
    Colocar en un bowl la carne de Cerdo
  • Paso 2 - Chorizo Italiano
    Mezclar con el Ajo, Semillas de Hinojo(Fennel), Sal, Pimienta, Pimienta de Cayena, Perejil y el Vino Tinto
  • Paso 3 - Chorizo Italiano
    Amasar hasta conseguir una buena mezcla
  • Paso 4 - Chorizo Italiano
    Colocar la mezcla en un plato
  • Paso 5 - Chorizo Italiano
    Para probar la sazón, calentar una sartén pequeña y cocinar 2 cucharas de la mezcla, rectificar los condimentos a gusto
  • Paso 6 - Chorizo Italiano
    Pasada la prueba de rigor...cubrir y dejar reposar por algunas horas, luego proceder a rellenar la tripa de Cerdo(Casing), ustedes ya saben que esta parte la hago de manera manual, con la ayuda de un embudo. amarrar el extremo y separar cada 15 cm(6 pulgadas), cocinar a gusto y piacere

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Fotos

Chorizo Italiano, foto 1
Chorizo Italiano, foto 2
Chorizo Italiano, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

07/01/2014

He estado buscando esta receta gracias es super rica

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