Bollitos para bocadillos

Name: Bollitos para bocadillos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 227 g de agua templada; 142 g de leche templada; 43 g de aceite de girasol; 1 huevo; 14 g de azúcar; 14 g de sal; 680 g de harina de fuerza; 7 g de levadura seca para pan

Otro

Fácil

40 min

735 Kcal

Ingredientes

227 g de agua templada
142 g de leche templada
43 g de aceite de girasol
1 huevo
14 g de azúcar
14 g de sal
680 g de harina de fuerza
7 g de levadura seca para pan

Costo estimado: 1.27€ (0.32€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Engrasar ligeramente un bowl y reservar. Poner todos los ingredientes en el orden indicado en la cubeta de la panificadora y seleccionar el programa "masa para pasta". Cuando termine sacamos la masa y la ponemos, hecha una bolita, en el bowl que teníamos reservado. Tapamos con papel film y dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente o hasta 4 días.
En el momento de hornear, sacamos la masa del frigorífico 2 horas antes. Precalentamos el horno a 218º con un cacharro con agua para crear vapor. Pasadas las 2 horas ponemos la masa sobre una superficie ligeramente engrasada y la dividimos en 10 porciones de unos 113 gr. y formamos los bollitos.
Los colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel para horno o silpat y cubrimos con papel film engrasado. Dejamos levar los bollitos durante 1 hora no habrán llegado a doblar el volumen. Con un cuchillo hacemos unos cortes en el centro de los bollitos y los dejamos reposar otros 15 minutos sin cubrir.
Horneamos, bajando la temperatura a 200º unos 10 minutos. Rotamos la bandeja y dejamos hornear otros 15-20 minutos más. Hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos. Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.