Poner la mariposa en el vaso, verter las claras y montarlas 3 minutos, velocidad 3. Reservar.
Quitar la mariposa del vaso, limpiarlo y secarlo bien.
Poner todos los ingredientes menos la harina y la levadura, programar 3 minutos, velocidad 3.
Agregar la harina y la levadura 12 segundos, velocidad 3.
Verter la mezcla en un cuenco, agregar las claras montadas de forma envolvente para que no pierdan esponjosidad y echar el preparado en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina.
Hornear 35 minutos a 180º.
Comprobar que está hecho pinchando una brocheta, si sale limpia ya está listo. Dejar enfriar antes de desmoldar.
Adornar con azúcar glass.
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