Bavarois de turrón

Ingredientes

• 1tableta de turrón de jijona
• 3 yemas de huevo
• 25g de harina de maíz
• 100g de azúcar
• 1 vaso grande de leche
• 300g de nata liquida para montar

Preparación

• En un bol, mezclamos el azúcar, las yemas y la leche. Ponemos la mezcla en un cazo, agregamos la harina de maíz y cocemos a fuego lento removiendo con las varillas hasta que espese, retiramos del fuego y dejamos que se enfríe completamente.
• Picamos el turrón finamente, agregamos la crema anterior y batimos con la batidora. Montamos la nata y la añadimos a la preparación anterior, mezclamos todo con movimientos envolventes de abajo arriba con cuidado de que no se nos baje.
• Vertemos la mezcla en un molde y lo dejamos enfriar en la nevera unas horas, mejor de un día para otro. Desmoldamos y adornamos al gusto, con hilos de caramelo, turrón picadito, rosetones de nata montada.
• Se puede congelar y sacar unas horas antes de servir, se desmolda mucho mejor.

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