Petitchef

Bavarois de turrón de jijona

Postre
4 porciones
30 min
15 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
150 gr de turron de Jijona


40 gr. de azúcar

4 hojas de gelatina neutra

150 ml de nata para montar

Preparación

  • Trituramos el turrón de Jijona, con ayuda de la batidora hasta que quede una pasta. Batimos los huevos con el azúcar y cuando estén bien batidos añadimos la pasta de turrón y seguimos batiendo.
  • Dejamos las hojas de gelatina en remojo durante 5 minutos en agua fría, mientras calentamos 50 ml de nata en un cazo, cuando rompa a hervir, lo retiramos y añadimos la gelatina escurrida. Lo removemos bien hasta que esta se disuelva.
  • Montamos los 100 ml. de nata restantes. Añadimos a la mezcla de turrón y huevo primero la nata con la gelatina diluida y la incorporamos bien a la mezcla. Luego la nata montada.
  • Repartimos la preparación en flaneras individuales o en una flanera grande, yo usé una flanera de silicona con formas de flores... con la preparación sólo me alcanzó a rellenar 4 de los 6 huecos.
  • Llevamos a la nevera y dejamos cuajar durante 6 horas como mínimo. A la hora de consumir las desmoldamos y las decoramos al gusto, yo usé crocanti de almendra.

Fotos

Bavarois de turrón de Jijona, foto 1
Bavarois de turrón de Jijona, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

mylady
mylady, 13/01/2012

Una receta muy rica

(0) (0) Abuso
07/01/2012

Esta receta me parce muy buena,lo voy a practicar y los comento, gracias por ayudarme

(0) (0) Abuso
06/01/2012

Megusta

(0) (0) Abuso
06/01/2012

Me parece estupenda gracias

(0) (0) Abuso
elenazagala, 06/01/2012

Me parece muy fácil de hacer y perfecto para estas fechas.

(0) (0) Abuso

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