Avenitas, galletas de avena y cacao

Ingredientes

• 100 g de manteca
• 150 g de azúcar
• 1 huevo
• 150 g de harina leudante
• escencia de vainilla una cucharada
• 150 g de avena instantánea
• 100 g de pasas de uva
• 1 cucharada de cacao amargo
• 4 cucharadas de leche
• 1 pizca de sal
• 1 cazo o bol

Preparación

• Colocamos la manteca blandita con el azúcar y mezclamos hasta integrar bien. Añadimos el huevo y seguimos mezclando.
• Incorporamos los secos alternando con la leche y por último las pasitas.
• Ponemos en una fuente enmantecada, de a cucharaditas, espaciadas entre si, ya que al cocinarse esas montañitas van a bajarse y expanderse en la placa de horno.
• Horno moderado unos 15 minutos, depende de la cocina de cada uno. La textura debe ser que se despegan de la placa, y quedan algo blanditas en el centro. Sacan del horno, dejan unos minutos, despegan de la placa con espátula y dejan enfriar bien antes de guardar.

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